다시 여름이 돌아왔습니다. 계절은 돌고 돌아 다시 노출의 계절 여름이 왔네요. 그 말은 다이어트의 계절이기도 하다는 말이죠. 저는 20대 내내 다이어트를 달고 살았는데요. 원푸드 다이어트, 커피 다이어트, 물 다이어트 기타 등등 안해본 다이어트는 거의 없을 거에요. 그런데 말이죠, 이렇게 몸을 가혹하게 괴롭히는 방법으로 다이어트를 한 살은 금방 다시 찌더라구요. 하지만 20대 때는 그래도 이게 먹혀서 자주 썼었는데 30대에 들어서니 이 방법이 안 먹히더라구요. 아니 몸이 축나는게 느껴졌어요. 안먹고 살빼기로 마음을 먹으면 3일이면 계속해서 뭐가 먹고 싶고 그러다 결국 폭식하고, 폭식하고 나면 몸무게는 엄청 늘어 있고 그러다 난 안돼 하고 포기하고 그렇더라구요.
그래서 지금은 방법을 바꿨어요. 건강하게 먹고 다이어트 하기로요. 물론 격하게 운동하기 라는 방법도 있지만 다이어트에 오래된 격언 중에는 이런 말이 있어요. 운동은 20% 먹는게 80%. 다이어트에 효과를 많이 주는 것은 먹는 것이라는 말이죠. 그래서 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 음식 중에서 뭐가 있는지 알아보다가 단호박을 찾게 되었어요. 맛있는 단호박에 대해 알아볼게요.
1. 단호박 유래
단호박은 박과 호박에 속한 한해살이 덩쿨식물로 원산지는 칠레, 아르헨티나 등 남미 일대라고 합니다.
맛있는 단호박은 부르는 이름도 다양한데요. 서양 호박이라고 부르기도 하고, 왜호박이라고도 합니다. 또 겨울호박, 속살 맛이 밤과 비슷하다고 해서 밤호박이라고도 한다고 하네요.
2. 단호박 효능
(1) 심혈관 질환 예방
맛있는 단호박 효능 첫번째는 심혈관 질환 예방입니다. 단호박에는 베타카로틴이 풍부한데요. 베타카로틴은 항산화 물질인 카로노이드의 일종으로 세포의 손상을 방지해 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
(2)당뇨 치료 및 예방
맛있는 단호박 효능 두번째는 당뇨 치료와 예방입니다. 단호박에는 인슐린 분비를 촉진 시켜주는 성분이 있어 신진대사를 활발하게 해주고 조혈기능을 촉진하여 당뇨의 치료와 예방을 도와준다고 합니다.
(3) 변비 예방
맛있는 단호박 효능 세번째는 변비 예방입니다. 모든 채소가 그렇듯 단호박에도 식이섬유가 많이 있다고 하는데요. 식이섬유는 변을 부드럽게 해주고 장 활동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 해준다고 합니다.
(4) 이뇨 작용
맛있는 단호박 효능 네번째는 이뇨 작용 입니다. 단호박은 이뇨 작용을 활발히 하여 체내의 노폐물 배출을 활발하게 해준다고 합니다. 또 단호박에 함유된 칼륨이 몸 속의 나트륨 배출을 도와 부기를 감소 시키는 데도 큰 역할을 한다고 합니다.
3. 단호박 요리
이처럼 사람 몸에 이로운 단호박은 요리로도 활용 만점 입니다 맛있는 단호박으로 어떤 요리를 할 수 있을 까요?
(1) 단호박찜
맛있는 단호박은 다양한 방식으로 먹을 수 있지만 가장 쉬운 방법을 찌는 것입니다. 칼로 적당한 크기로 잘라서 숟가락으로 씨와 속을 파낸 뒤에 찜기에 물을 넣어서 찌거나 전자랜지에 돌려 익힐 수도 있습니다.
(2)단호박 스프
스프하면 약간 고기맛이 나야 할 것 같지만 단호박으로도 맛있는 단호박 스프를 만들 수 있습니다. 단호박을 쪄서 두유를 넣고 블렌더로 갈면 고운 액체로 변하는 데요. 거기다가 물을 조금만 넣고 불 위에 올립니다. 뭉근한 구멍이 뚫리기 시작하면 치즈 한장을 넣고 저어서 녹여줍니다. 그러면 맛있는 단호박 스프가 완성되는 데요. 취향에 따라 후추나 소금을 가미해서 드시면 좋습니다.
사람 몸에도 이롭지만 맛있는 요리도 할 수 있는 단호박. 어떤가요? 이번 다이어트는 단호박과 함께 해보시는 건 어떠신가요?
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